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崗位職責(zé)： 1. 設(shè)備操作與維護(hù)：熟練掌握珍珠粉圓生產(chǎn)設(shè)備的操作流程，包括原料投料、成型、蒸煮、冷卻、包裝等環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)控制； 2. 負(fù)責(zé)設(shè)備的日常調(diào)試、參數(shù)設(shè)置（如溫度、壓力、時(shí)間等），確保生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定； 3. 定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔、潤(rùn)滑、保養(yǎng)及簡(jiǎn)單故障排查，減少停機(jī)時(shí)間。 4. 根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃獨(dú)立完成珍珠粉圓的全流程生產(chǎn)任務(wù)，確保按時(shí)交付合格產(chǎn)品； 5. 監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程中的設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)解決異常問(wèn)題（如堵料、成型不達(dá)標(biāo)等）； 6. 嚴(yán)格按工藝標(biāo)準(zhǔn)操作，對(duì)成品珍珠粉圓的色澤、口感、規(guī)格進(jìn)行抽檢并記錄數(shù)據(jù)；配合質(zhì)檢部門分析不良品原因，提出改進(jìn)建議并落實(shí)優(yōu)化措施。 7. 生產(chǎn)記錄與報(bào)告填寫設(shè)備運(yùn)行日志、生產(chǎn)記錄表、維護(hù)保養(yǎng)臺(tái)賬等文件，確保數(shù)據(jù)真實(shí)完整；定期匯總生產(chǎn)問(wèn)題及改進(jìn)成果，向上級(jí)匯報(bào)； 8. 協(xié)助培訓(xùn)新員工掌握珍珠粉圓設(shè)備操作技能及安全規(guī)范。 9. 遵守工廠安全操作規(guī)程，確保生產(chǎn)環(huán)境符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如穿戴防護(hù)服、定期消毒）。 崗位要求 1. 初中及以上學(xué)歷，3年以上食品加工行業(yè)設(shè)備操作經(jīng)驗(yàn)，至少3年珍珠粉圓設(shè)備專職操作經(jīng)驗(yàn)，熟悉珍珠滾圓設(shè)備或擠壓設(shè)備； 2. 精通珍珠粉圓生產(chǎn)工藝流程及設(shè)備結(jié)構(gòu)原理（如攪拌機(jī)、成型機(jī)、蒸煮線等）。 3. 能獨(dú)立完成設(shè)備調(diào)試、參數(shù)優(yōu)化及常見(jiàn)故障維修（如傳動(dòng)系統(tǒng)卡頓、溫控異常等）。 4. 具備基礎(chǔ)機(jī)械圖紙閱讀能力，熟練使用游標(biāo)卡尺、測(cè)溫儀等工具。持有食品行業(yè)從業(yè)健康證，具備電工/機(jī)械維修相關(guān)證書者優(yōu)先。 5. 責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)倒班制（如夜班或兩班倒）；具備團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，能與其他部門（如質(zhì)檢、倉(cāng)儲(chǔ)）高效溝通； 6. 學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，愿意接受新技術(shù)或工藝改進(jìn)培訓(xùn)；對(duì)食品衛(wèi)生安全有高度敏感性，無(wú)不良操作習(xí)慣。 7. 體力良好，能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立或輕度體力勞動(dòng)。 加分項(xiàng)： - 熟悉珍珠粉圓原料配比（如木薯淀粉、水比例）及品質(zhì)鑒別經(jīng)驗(yàn)。 - 有參與設(shè)備升級(jí)改造或新產(chǎn)品工藝開發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 單休，工廠福利（如包住宿、有飯補(bǔ)、五險(xiǎn)一金）。